Disfruta de la esencia más pura de Jaén con nuestro AOVE Olivares Centenarios de 5 litros. Un aceite de oliva virgen extra de categoría superior, fruto de la tradición y el respeto por un entorno único: la Finca Las Chozas en Sabiote.

Origen Único: El Legado de Sabiote (Jaén)

Este aceite nace en el corazón de Jaén, procedente exclusivamente de nuestros olivares centenarios. La altitud y el clima de Sabiote confieren a este AOVE de Origen Único una personalidad inigualable, marcada por la historia de unos árboles que han sabido adaptarse al paso del tiempo ofreciendo lo mejor de la tierra.

Aceite Picual de Cosecha Temprana: Calidad Gourmet

Nuestro Olivares Centenarios es un monovarietal picual elaborado bajo los más estrictos estándares de calidad.

• Cosecha Temprana: Seleccionamos las aceitunas en su punto óptimo de maduración (envero) para potenciar sus propiedades saludables (antioxidantes y polifenoles).

• Perfil Organoléptico: Presenta un sabor intenso y aromático, con el amargor y picor equilibrados que caracterizan a la mejor variedad picual. Es el aliado perfecto para realzar platos gourmet, ensaladas y tostadas.

Compromiso con la Sostenibilidad y el Medio Ambiente

Elegir nuestro formato de 5L no solo es una apuesta por la calidad, sino también por el planeta:

• Producción Sostenible: Cultivamos en olivar tradicional de secano, un sistema que reduce drásticamente el consumo de agua y protege la biodiversidad local.

• Protección del Suelo: Gracias a nuestras raíces centenarias, favorecemos una menor erosión del terreno, manteniendo el equilibrio natural del ecosistema de Jaén.

• Respeto por la Tierra: Un proceso de elaboración que preserva el medio ambiente para las futuras generaciones.

Nombre del operador: Aceites del Sur- Coosur S.A.
Dirección del operador: Ctra. La Carolina Km 29. 23220 Vilches (Jaén)

El aceite de oliva virgen extra picual es perfecto para potajes o carnes guisadas, ya que su sabor tradicional combina a la perfección con recetas de toda la vida de nuestra gastronomía. El aceite de oliva de la variedad picual tiene una fuerte personalidad con un marcado amargor que confiere un toque diferenciador a las ensaladas. También es ideal para usar en crudo en las tostadas. Otras de las muchas opciones que ofrece este monovarietal característico de Jaén es su utilización para elaborar tartar o carpaccios

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