Disfruta y ahorra comprando comprando nuestro aceite de oliva virgen extra picual, buque insignia para el olivar de Jaén, principal zona productora del mundo en este cultivo. Su nombre viene por la forma redondeada de su fruto y acabada en pico. Pero esta variedad de aceituna no sólo se planta en Jaén, hay que destacar que la aceituna picual es la más cultivada en todo el mundo y se ha extendido por muchas otras regiones españoles. En otras zonas, se la conoce con otras denominaciones como nevadillo, marteña o picual.  

 

¿Qué es el aceite de oliva picual?

El cultivo de la aceituna picual se extiende prácticamente por toda España, aunque principalmente se encuentra en Andalucía, fundamentalmente en Jaén. De hecho, esta es la variedad de aceite de oliva más popular en todo el mundo.

El nombre del aceite de oliva picual, se debe a que su fruto acaba en pico. Se percibe con trazas de intensa hierba fresca con matices leves de frutado y un amargor de gran persistencia.

El aceite de oliva resultante de esta variedad de aceituna tiene una gran personalidad, por lo que se usa mucho en crudo, tanto para tostadas como para ensaladas, carpaccios o tartar además, también va muy bien para potajes o guisos de carne. El sabor de este aceite de oliva se aprecia especialmente en el sur, la principal zona productora en todo el mundo. 

Sin duda, el aceite picual es uno de los aceites de oliva virgen extra por excelencia y con más solares en la zona sur del país y en el mediterráneo. 

Ingredientes: aceite de oliva virgen extra picual 

 

Intensidad Aceite Picual

 

Nombre del operador: Aceites del Sur- Coosur S.A.
Dirección del operador: Ctra. La Carolina Km 29. 23220 Vilches (Jaén)

El aceite de oliva virgen extra picual es perfecto para potajes o carnes guisadas, ya que su sabor tradicional combina a la perfección con recetas de toda la vida de nuestra gastronomía. El aceite de oliva de la variedad picual tiene una fuerte personalidad con un marcado amargor que confiere un toque diferenciador a las ensaladas. También es ideal para usar en crudo en las tostadas. Otras de las muchas opciones que ofrece este monovarietal característico de Jaén es su utilización para elaborar tartar o carpaccios

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